Лецитин соевый жидкий

Соевый лецитин - натуральный эмульгатор, действует как смачивающий и диспергирующий агент. Применение: - Выпечка и хлебобулочные изделия; - Кондитерские изделия – конфеты и шоколад; - В качестве компонента глазури для зефира и других сладостей; Преимущества: - увеличивает объем и улучшает структуру хлебобулочных изделий. - вафли приобретают замечательный цвет, прекрасную хрупкость, при этом уменьшается ломкость. - способствует снижению вязкости и порога текучести в шоколадных глазурях. - предотвращает комкование, слипание и выделение жира при изготовлении карамели, ириса и конфет. - благодаря своим уникальным свойствам, лецитин позволяет добиться идеальной и очень стабильной эмульсии в системе жир-вода; - замедляет процесс кристаллизации жиров; - является антиоксидантом, продлевающим срок годности продуктов. Полезные свойства: - Снижение уровня вредного холестерина в крови; - Улучшение сократительной функции сердца; - Ускорение обмена веществ; - Окисление и расщепление жиров; - Улучшение оттока желчи; - Восстановление поврежденных клеток; - Профилактика желчекаменной болезни; - Повышение уровня гемоглобина; - Восстановление баланса микроэлементов в организме; - Помощь в борьбе со стрессами, неврозами и депрессией; - Снижение риска возникновения инсульта и инфаркта; - Предупреждение сахарного диабета; - Обеспечение хорошей работы легких; - Стимуляция работы головного мозга, улучшение памяти.