Дутый рис – это сладкая хрустящая посыпка светло-соломенного цвета в виде зерен размером 3-4 мм.
Используется:
- для создания хрустящих текстур и прослоек в тортах и десертах;
- в качестве украшения для конфет ручной работы и декорирования кондитерских изделий;
- в качестве добавки в готовых продуктах из шоколада и пралине;
- как посыпка для мороженого, мусса.
